RSS Feed

Cách làm sạch tổ yến

Posted on

Số là ad mới mua tổ yến về, định mần tẩm bổ cho ba mẹ và bà. Nhưng giờ mới thấm, mới biết tại sao Yến trong tiệm người ta làm sẵn bán đắt cứa cổ vậy😦

Mua 1 lạng yến nhà, tổng thiệt hại hết 4 triệu VNĐ – update hồi giữa tháng 8/2013 nha!

Mở đầu là công đoạn làm sạch trước khi chế biến…. [đau hết cả lưng]

thời gian ngâm tổ yến

thời gian ngâm tổ yến

Sau khi ngâm, đến giai đoạn làm sạch tạp chất, dụng cụ bao gồm:

1/ Thớt hoặc dĩa màu trắng + nhíp nhổ:


2/ Hai chén nước, một để nhúng nhíp vô cho lông trôi ra, một để gỡ những phần quá dơ/nhiều lông bỏ vô ngâm thêm để sau rửa lại:


3/ Một rổ sắt dày:

4/ Một rổ sắt lỗ thưa hơn: khi bạn rửa tổ Yến dưới vòi nước thì bỏ vô rổ này, vì lỗ to hơn nên lông yến trôi xuống dễ hơn nhưng đồng thời một số Yến vụn cũng có thể trôi theo, thì bạn hứng rổ lỗ dày phía trên ở dưới để ko bị trôi mất nhé:

5/ Một tô nước lớn để rửa tổ Yến, lúc đầu bạn rửa sạch bụi, cát, phân… rồi lấy dao nhỏ cạo những vết dơ bám chặt vào tổ yến. Tiếp theo trong quá trình nhổ thỉnh thoảng bạn lại lấy một tô nước sạch để nhúng tổ Yến vào mới thấy rõ những lông nhỏ li ti để nhổ hết (trong hình này là tổ Yến loại D, hình tam giác và dơ.



6/ Một bàn chải đánh răng để chải tổ yến ở trong tô nước, mục đích là để làm sạch đất cát còn đọng lại phía trong tổ yến mà lúc đầu mình ko thể moi ra hết, và làm tơi mấy cái lông dính chặt vào yến:

7/ Một miếng vải cotton ướt để sau khi rửa sạch bên ngoài, ngâm 3 phút thì gói lại:

8/ Một hộp có nắp để sau khi gói lại thì bỏ vô, đậy lại rồi cất tủ lạnh (từ 2h đến 24h hoặc hơn xíu cũng được):

9/ Các bạn nên dùng nước đã qua máy lọc (có thể uống được) để ngâm và rửa Yến, vì nước vòi có khờ lo và phèn nên ko sạch và làm mất chất tổ yến:

Theo chị Nắng

Vui lòng ghi rõ nguồn Tối nay đi đâu khi phát hành lại thông tin này

About Trà Đá

mê ẩm thực - thích đi bụi - khoái khám phá - ưa tụ tập >> nhiều tật xấu ^__^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: