RSS Feed

Canh cá thát lát

Posted on

cha-ca-that-lat

Cá thát lát  là một loài cá nước ngọt, duy nhất của chi Notopterus. Cá thát lát phân bố rộng rãi trong các vùng nước tự nhiên ở Ấn Độ và có ở hầu hết các nước Đông Dương. Ở Việt Nam, cá thát lát tự nhiên phân bố chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai và các tỉnh miền Trung, Tây nguyên… Ở Đắk Lắk, cá thát lát Hồ Lắk đã trở thành một món ăn nổi tiếng. Món chả cá thát lát Hồ Lắk ăn với rau thì là là một món ăn có tiếng trong các tour du lịch Đắk Lắk.

thitcathatlat

cách lấy thịt cá

cách lấy thịt cá

Cá thát lát có thể nấu canh với khổ qua (mướp đắng) hoặc cải xanh, rau mầm. Hôm nay ad nấu với cải xanh nhé, nên chọn loại cải xanh con sẽ ngon hơn.

**Nguyên liệu cho bữa ăn 2 người:

– 100g thịt cá thát lát

– 400g cải xanh con

– Muối, đường, tiêu, nước mắm, gừng

Thịt cá thát lát mua sẵn ở chợ

Thịt cá thát lát mua sẵn ở chợ

**Thực hiện:

– Tiêu: bạn nên chọn tiêu hạt đen và giã nhuyễn sẽ thơm và có lấm thấm trong thịt cá sẽ hấp dẫn hơn.

– Thịt cá + tiêu + một xíu muối + vài giọt nước mắm: tán đều, càng tán thì thịt cá càng dẽo và thơm. Sau đó tách viên vừa ăn.

– Cải xanh con: rửa sạch và để ráo, khi rửa thì nhẹ nhàng thôi nhé, vì rau dễ dập.

– Nước bắt lên bếp cho thật sôi, thả các viên cá vào, chờ sôi lần nữa thì cho cải xanh vào, tắt bếp và thêm gia vị cho vừa, cho thề vài gọng gừng cắt sợi sẽ thơm hơn.

Tiêu đen giã nhuyễn

Tiêu đen giã nhuyễn

Thịt sau khi tán đều & trộn gia vị

Thịt sau khi tán đều & trộn gia vị

Cải xanh con, có người còn gọi là cải ngọt. Loại cải có vị the the như wasabi

Cải xanh con, có người còn gọi là cải ngọt. Loại cải có vị the the như wasabi

Thành phẩm nè

Thành phẩm nè

Bingo :) chẹp chẹp

Bingo🙂 chẹp chẹp

Vui lòng ghi rõ nguồn Tối nay đi đâu khi phát hành lại thông tin này

About Trà Đá

mê ẩm thực - thích đi bụi - khoái khám phá - ưa tụ tập >> nhiều tật xấu ^__^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: